在初夏时节，来到广东省连州这个长寿福地和美食之乡，在这个80岁以上老人占总人口1.6%之多的地方，看看这方水土是如何滋养连州人的，顺道去探索连州人长寿与快乐的生活秘诀，或许这趟连州的长寿美食之旅能让你豁然开朗。
被历史文化的底蕴滋养着
一座城市之所以让居住在其间的人民感到幸福和骄傲，必定有着悠久历史和众人传颂的文化。连州是广东省的历史文化名城，生活在这座城市里的人们说起自己家乡的历史都十分自豪，原来连州的历史可追溯到公元前206年呢。
别看连州城不大，自古名人却很多。作为“岭南第一州”的连州自古人文荟萃，历代名人辈出，咱们在读书时期读过的唐宋时期名人，比如韩愈、刘禹锡、周敦颐等都在连州留下了诗文墨宝，而连州还是唐朝宰相刘瞻、晚唐诗人孟宾于和抗日名将冯达飞的故乡。所以，如今你在连州的大街小巷走走，偶尔会撞见一些颇有历史的古迹，恍然间还以为是时光穿梭，走进了历史里，比如在连州中学这座百年学府里，就有许多碑刻遗迹，如果想了解更多，可以去刘禹锡纪念馆看看。
“长寿之乡”生态优越
连州作为广东省的长寿之乡，其长寿秘诀常引来外人好奇探寻。其实只要到连州，就知道何谓“一方水土养一方人”，连州人的长寿原来得益于人与自然的和谐。
连州有着优美的生态环境，森林覆盖率超过70%，就连唐代诗人刘禹锡任连州刺史时都曾写诗赞道“剡中若问连州事，惟有千山画不如”，而唐代文学家韩愈则盛赞连州“吾州之山水名天下”。这座依山傍水的城市，青山、碧水、蓝天、绿地都为人们的健康长寿提供了天然的保障，也使之成为独具魅力的山水城市。
来到连州，要多走进森林，呼吸下新鲜空气，多喝喝连州的好水。郁郁葱葱的森林为连州提供了大量的芬多精和富含负离子的优质空气，据说对增强机体抵抗力和促进新陈代谢过程有着特殊功能呢，尤其是对于老人小孩来说更有裨益。
美食出众食得健康
山美水美空气好，生长在连州的食材品质当然也“无公害”。美景中孕育出了丰富多样的长寿食材，单是无公害农产品生产基地就出品了许多得到国家认证的绿色食品，包括水晶梨、南瓜、紫心番薯等，而东陂腊味、星子红葱、连州溪黄草等更被确定为“国家地理标志保护产品”，吃得健康，估计这也是连州人长寿幸福的秘诀之一吧。
美食盛宴从早餐就开始让人“惊艳”了，东陂水角是连州人的最爱，看它白白嫩嫩的，皮是由米浆制作的，里面包着精肉、马蹄、葱白等馅料。在早餐店品尝这种水角还能体会到当地的人情味，许多水角店都是一家人开的，据说每天早上4点就起床做馅料，为的是求份新鲜，而老板、老板娘都是现场制作水角，摆上蒸笼，20分钟，一笼热腾腾的清香水角就上桌了，在融合了老抽、麻油、辣椒油的味碟里一点，咬一口鲜香四溢。
午餐、 晚餐的选择更多。连州饮食文化综合了粤湘桂的特色，酸辣兼有，焖、炒、炖、煲齐聚。炒螺、炖盆糍、酸浸缸、山塘酿豆腐、星子牛肉糍、西岸包角仔、牛杂煲等值得尝试，河鲜餐厅里去品尝一顿丰富的河鲜宴，湟川美食街的河鲜店里每日都有渔民新鲜打捞上来的河鲜。秋冬季，还要特别推荐迟菜心，甜似哈密瓜，清甜无渣。
福山：感受福文化
福山是连州福文化的典型代表，位于连州市保安镇的福山，又名静福山、抱福山，是道教七十二福地之四十九福地。史有“福山八景”：天衢毓秀、福字回澜、涧井交流、文峰并峙、平池印月、泉源伏虎、仙人金掌、珠树夜光。连州市保安镇至今仍保留着发源于汉代京城的大型民间重阳活动。
