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糖尿病人饮食掌握的原则

2013-11-13 11:07 发布者: 劝其多事 查看: 1388 评论: 0 来自: 燕赵都市网
  我们知道糖尿病患者要控制体重,以至于不少人患者认为是越瘦越好,其实,糖尿病患者的体重是有一定标准的:理想体重(kg)=身高(cm)-105,最好把体重控制在理想体重的95-105%范围内。那么,如何在饮食上帮助糖尿病患者减肥或增肥呢?

  ①控制总热量。糖尿病病人的饮食控制决不像有些人理解的那样,仅仅是主食控制,而是还包括对副食、特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制,使每天摄取的热量保持在适宜的水平,以控制血糖和体重。

  ②合理安排各种营养成分。对于糖尿病病人来说,碳水化合物、脂肪和蛋白质都是必要的营养成分,必须合理分配,避免过食或偏食。应在糖尿病医生和营养师的指导下,按个人的具体情况制定饮食计划。应以碳水化合物类食物(如:米、面、地瓜、土豆、山药等)作为主食,宜多吃些蔬菜、瓜果,根据需要适量进食奶及奶制品、肉类、禽蛋类及坚果类,少吃糖、油脂、动物脂肪。一般来讲,在糖尿病患者的饮食中,碳水化合物占总热量的55-60%,蛋白质占15-20%,脂肪占25%,避免粮食越吃越少,而肉类脂肪越吃越多的倾向。

  ③食物的品种应多样化。宜多食高膳食纤维食物,如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。这类饮食便于保持餐后血糖不至于太高,而且还有降低体重和通便作用。

  ④饮食清淡。“清”是指低脂少油饮食,“淡”是指不甜不咸饮食,具体的说是不吃甜,少吃盐,不吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。这对控制体重、血糖、血压,血脂和血粘十分有益;

  ⑤少量多餐。对糖尿病病人来说是一种很好的饮食习惯,可稳定血糖水平,避免血糖波动,使血糖既不太高也不过低。具体来说,应做到“一天不少于3餐,一餐主食不多于100克”的进食方法,每天进食主食超过400克者,宁可多吃几餐,也不要某一顿吃得太多;

  ⑥戒烟、限酒。酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数患者空腹饮酒后引起低血糖反应,所以,为了安全还是不饮酒为佳。

  小知识:

  糖尿病会有哪些并发症?

  糖尿病是以慢性高血糖为主要特征的慢性疾病,慢性持久的高血糖会导致许多急慢性并发症如低血糖、酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷,也可引起糖尿病视网膜病变,周围神经病变、高脂血症、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病足病、糖尿病性肾病、肾功能不全等多种并发症,严重危害人类健康。

  糖尿病患者不宜吃的食物有哪些?

  1、含糖量高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等,因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖,所含热量较高,吸收后会明显升高血糖。但糖尿病患者可以少量进食水果,原则是“用粮食换水果”。

  2、易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

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